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gâteau Alsacien

Mer 23 Avr - 15:00 par Colette

GÂTEAU ALSACIEN
4,5 points /pers

Pour 8 pers
Préparation : 30 mns
Cuisson : 40 mns

4 pains au lait rassis (40 gr chacun) / 40cl de lait écrémé / 1 gousse de vanille fendue en deux / 3 oeufs / 3 cs d'édulcorant de cuisson / 2 cs de kirsch / 750 gr de pommes / 3cc de beurre / 1 cc de cannelle en poudre .

Préchauffer le four à 220°(th7) .Râper la croute des petits pains .Réserver cette chapelure .Couper le reste des petits pains en morceaux . Réserver

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs .Porter le lait à ébulition avec la gousse de vanille fendue en deux ,puis arroser les morceaux de pain et mélanger à l'aide d'une fourchette .

Ajouter les jaunes d'oeufs , l'édulcorant le kirsch , et les pommes coupées en gros cubes .Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente .Beurrer un moule à manquer et le garnir de cette préparation .Saupoudrer le dessus avec la chapelure ,la cannelle et parsemer avec quelques noisettes de beurre . Faire cuire environ 40 minutes

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Juillet 2008